Fröken Frisk

Efter mycket letande bestämde jag mig äntligen för att göra den här tårtan. Det är ett recept jag googlat fram men ändrat lite själv. Eftersom jag inte är världens bästa bakerska (egentligen gillar jag inte ens att baka) så försökte jag att hitta något enkelt recept som jag inte kunde misslyckas med. Idag har jag gjort tårtbotten och fyllningen, men jag kommer "bygga" själva tårtan imorgon, då kommer jag även lägga upp en bild på slutresultatet här på bloggen.

Ingredienser

Tårtbotten:
2 ägg
2 dl socker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
3-4 msk kakao
1 dl mjölk
50-75 g margarin eller smör

Fyllning:
Chokladmousse:
4 dl grädde
4 ägg
200 g mörk blockchoklad
Jordgubbssylt:
Färska jorgubbar
Socker

Dekoration:
Blockchoklad
Färska jordgubbar
Chokladmousse


Tillagning

1. Börja med att göra chokladmoussen. Smält chokladen i vattenbad. Rör ner en äggula i taget i chokladen. Vispa grädden men inte för hårt. Vänd ner chokladsmeten i grädden. Häll upp i en skål och ställ in i kylen.

2. Smält blockchokladen (till dekorationen) och bred ut den på ett bakplåtspapper så tunt som det går. Låt stelna och skär sedan ut fyrkanter ca 5X5 cm och lägg in i kylskåpet medan du gör tårtan.

3. Tårtbotten: Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt torrvarorna; mjöl, bakpulver, vaniljsocker och kakao. Rör om så att det blandas. Smält smöret och blanda ner det tillsammans med mjölken. Smöra och bröa en vanlig rund kakform. Grädda i ugnen på 175 grader i ca 45-50 minuter. Låt kakan svalna.

4. När kakan har svalnat delar du den så att det blir tre tårtbottnar. Bred ut chokladmoussen lagom på den första botten (kom ihåg att spara till dekorationen av tårtan). Bred sedan ut jordgubbssylten på den andra botten och lägg på locket.

5. Bred ut chokladmousse ovanpå och runt tårtan. Spritsa ut små marängformade klickar runt om kanten ovanpå tårtan med resterande mousse. Fyll sedan hela ovansidan av tårtan, innanför kanten av chokladmousseklickarna, med färska jordgubbar. Ta sedan fram blockchokladrutorna från kylskåpet och tryck fast i chokladmoussen runt om hela tårtans sidor.

Som sagt tar min syster Emma studenten på tisdag och jag har fått i uppgift att baka bröd och tårta. Idag har jag bakat bröd. Det fick bli något som heter sesambröd, ett recept jag fått från mina svärföräldrar. Finns det något bättre än en lägenhet som doftar nybakat bröd?? Imorgon blir det tårtbak!

Jag hade sesamfrön på hälften och vallmofrön på andra hälften

Ibland blir man ju bara så extremt sötsugen. Så var fallet för mig igår. För att lätta på suget gjorde jag en cheesecake. Jag använde receptet från min väns blogg men använde hallon och blåbär istället för passionsfrukt (eftersom det var det jag hade hemma).

Idag är det fettisdagen, det innebär SEMLOR! Fettisdagen ska vara en riktig firardag innan man går in i fastan fram till påsk. Just idag äts det flera miljoner semlor i Sverige. Själv har jag redan ätit några stycken, och ska även göra det idag, men fasta, det tänker jag inte göra. Jag har inte bakat några egna semlor i år, men det har min kära bloggvän Ellen gjort. Klicka här för att komma till hennes blogginlägg om hur man gör om mandelmassan nästan är slut, jag tycker det var en riktigt bra idé!

Hu är vi tillbaka från vår skidresa. Vi har haft det riktigt bra, men kallt! Jag lägger upp bilder senare när jag har fört över dem till datorn.

Igår kväll gjorde jag en god äppelpaj. Det var en vanlig smulpaj men istället för att bara ha smör, mjöl och socker i smuldegen hade jag även i havregryn och solrosfrön. Solrosfröna gjorde att det blev en unik, nötig smak som var väldigt gott. Jag tycker att det är godast att använda sig av granny smith äpplen när man bakar eftersom de är rätt syrliga. Vi åt den nygräddade pajen med en klick vaniljglass.

Idag har jag gjort julgodis, knäck och chokladkola blev det. Till knäcken använde jag det här receptet:

Du behöver:
2 dl vispgrädde
2 dl ljus sirap
2 dl socker
1 dl hackad mandel
2 msk ströbröd
2 msk smör

Gör så här:
Blanda grädde, sirap och socker i en kastrull. Koka utan lock, rör om då och då tills smeten klarar kulprovet för knäck eller tills temperaturen är 122°, ca 15-30 minuter. Tillsätt mandel, ströbröd och smör. Fördela smeten i knäckformar. Låt stelna. Förvara i kyl.

 

Till kolan använde jag följaden recept:

Du behöver:
1 dl sirap
3 tsk kakao
1,5 dl socker
2 msk smör

Gör så här:
Koka upp kolan - låt den sen koka i fyra minuter under omrörning. Häll upp i en form med bakplåtspapper. Låt stelna och förpacka sedan.

Jag valde att göra en liten julklapp till min pojkvänns föräldrar av kolan. Så jag köpte den här glasburken på Lagerhaus:

Efter att jag skurit upp kolan, när den fortfarande var lite varm så den inte skulle bli för hård, så slog jag in varje liten bit i vitt bakplåtspapper (klicka på bilderna för att göra dem större):

 

Sen la jag i kolan i glasburken, och gjorde den lite julig. En fin liten julklapp va?

 

Jag hade helt missat att det var pepparkakans dag idag! Får äta några imorgon istället :)

Vill du ha en julkokbok? Du kan beställa hem en helt gratis från Mildas hemsida som heter "Snart är det jul - Gör det enkelt för dig". Jag har beställt en till mig själv, gör det du också innan de tar slut!

När jag kom hem idag, efter att ha suttit och skrivit hemtenta hela dagen, bestämde jag mig för att baka lussebullar (igen). Den här gången gjorde jag dock en liten variant på de klassiska bullarna genom att göra snäckor fyllda med vit choklad. Jag använde det här receptet, men gjorde som sagt snäckor istället för längder som det är i receptet. Kom och smaka!

De som känner mig på riktigt vet att cheesecake är bland det bästa jag vet. Jag skulle kunna äta det varje dag...om det inte resulterade i att jag till slut skulle rulla fram. Jag gillar den fräscha, syrliga smaken och att man kan göra så många olika varianter. När jag surfade runt lite på nätet hittade jag en sida som heter cheesecake.nu som innehåller bara en massa olika cheesecake recept. Ett recept som jag tyckte lät gott är en cheesecake med pepparkakssmak (passar ju bra nu när det snart är jul, eller efter jul när man har en massa pepparkakor över som ligger och skräpar). Här är receptet:

Sätt ugnen på 175 °C.

Till 8 portioner

 

Botten:

• 35 medelstora pepparkakor
• 75 g smält smör

Fyllningen:

• 1.5 dl socker
• 3 ägg
• 200 g philadelphiaost
• 1 msk rivet apelsinskal
• 2 msk pressad apelsinjuice

 

Topping:

• 0,75 dl creme fraiche
• 2 msk florsocker

Gör så här:

Kör pepparkakor och smält smör i matberedare till en smulig massa eller krossa dem i mortel och blanda i smöret. Tryck ut smuldegen i en springform ca 24 cm i diameter. Grädda 8-10 min i falsen under mittfalsen i 175 grader. Låt svalna i några minuter.

Rör ihop socker och ägg, tillsätt osten, apelsinskal o apelsinjuicen. Häll i formen och grädda i ca 30 minuter i 175 grader strax under mittfalsen. Låt kallna.

 

Rör i hop florsocker och creme fraiche och bred ut över kakan och låt stå i kylen för att stelna ytterligare.

Garnera med strimlat apelsinskal eller gör en shablon av t ex ett pepparkakshjärta/stjärna och pudra över krossad pepparkaka.

 

Igår åkte jag hem till Toltorpsdalen för att baka lussebullar med min mamma och syster. Det var väldigt trevligt, och goda blev bullarna också. Nygräddat är alltid godast! Receptet vi använde kommer från Vår kokbok (den har väl alla hemma...?) om inte så tycker jag iaf att man ska ha den, för den är väldigt bra att slå upp saker i och innehåller det mesta.

Detta recept är superenkelt att göra och blir hur gott som helst!

 

100g smör
2 ägg
3dl socker
1 1/2 dl vetemjöl
4 msk kakao
1 1/2tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver

 

Smörj och bröa en ungsform med mått 20×25 cm
Smält smöret på svag värme.
Vispa ägg och socker pösigt, rör sedan ner det smälta smöret.
Blanda mjölet med kakao, vaniljsocker och bakpulver. Rör sedan ner det i äggsmeten.
Häll smeten i formen och grädda i ca 35min på 150 grader (men håll koll!)